そしてそして、 先日職場の研修で、 発酵の先生に教えていただいた水キムチ。 乳酸菌が糠漬けの16倍だそうです。 韓国では、 水キムチの汁を肉の出汁で割って 冷麺のスープを作るそうです。 そうすることで、消化しやすく胃に負担がかかりにくくなるそう。 …

今日は自分に投資をする日(^^) とても楽しみにしていたけど、 こんなに素敵な一日になるなんて思ってもいなかった。 今日は、職場の研修でお世話になっている方々の講座でした。 内容は、発酵と秋を潤す薬膳。 お話が面白く、笑いの絶えない時間でした。 お…