モリモリあんこの人参だんご

今日のおやつは

モリモリあんこの人参だんご

＆

人参麩のスナックで

人参づくしでした😌

【人参だんご】

上新粉　150グラム

熱湯　110グラム

砂糖　小さじ1

人参　小1/2本

*人参をおろし器ですりおろす。

*上新粉に砂糖を混ぜ合わせる。

*粉類に熱湯とおろした人参を合わせて

よくこねる。

*一口大にちぎり丸める。

*沸騰した鍋でだんごを茹でる。

*浮かんできたら4～5分さらに茹でて、

冷水にあげる。

*あんこやきな粉、みたらしなどお好みで。

人参により水分量が異なるため、

調整してみて下さい。

今晩から冷え込むようですね、

体調崩さぬよう気をつけて過ごしましょう。

チョコバナナの甘酒SOYタルト☆

昨日はとても暑い一日でした。

今日は仕事で一日室内だったため、

昼間の気候が今ひとつわかりませんが、

夕方はひんやり秋の空気でしたね🍂

急に冷え込んだり、

夏のような暑さになったり、

大人も子どもも、

身体が疲れやすくなります😅

自家製の玄米甘酒を使ったおやつです🍌

わが家の息子たち、

甘酒の風味が苦手なようですが、

チョコ味にすると食べやすくなります😄

タルト生地に入れたキビのプチプチ食感が

アクセントになっています。

今年は涼しい夏で、

そのまま涼しい秋…と思ったら

遅れての秋暑。

農家さんは、真夏の農作業で

火照り溜めが出来るため、

冬も身体がそこまで冷えない。

とゆうお話を聞きました。

涼しい夏は過ごしやすいけど、

やはり自然の四季のリズムが

私たち動物の身体にも、

野菜など植物にも、

大切ですね。

栗の渋皮煮のガトーショコラ

この時期、お店に栗が並ぶと

ついつい手に取ってしまいます。

南瓜や栗など家に転がし横目でちらちら見ながら、

何作ろうかな～と考える時間が幸せです。

今年は渋皮煮と栗ご飯に😌

渋皮煮は、甘味を大分控えて煮ると

栗の美味しさを味わえます。

その分保存は利かないので、

なるべく早く食べきります。

甘さ控えめの渋皮煮を

ガトーショコラにしました。

生地は、

大好きななかしましほさんのレシピ。

せっかくなので、

栗をゴロゴロ並べてみました。

1カットに栗が1.5個分入る、

栗好きにはたまらないケーキ💕

子どもたちは栗だけよけて、

ガトーショコラの生地だけ食べました。

次は栗をもう少し細かく切ってみます。

写真が横になってしまい観づらいです😢

ごめんなさい～

炒め人参と胡桃の米粉ドーナツ＊*

胡桃は早速お菓子に混ぜ込み

焼いてみました(^^)

甘味を入れ忘れたのですが、

塩麹がほんのり効いていて

朝食にぴったりおかずドーナツに

なりました。

甘味が欲しい場合は、

きび砂糖や甘酒、

メープルシロップやはちみつなど

40グラムほど

液体の方に併せるか、

食べる直前に米飴などをかけると

優しい甘さになります。

炒め人参と胡桃の米粉ドーナツ

レシピ

○人参　一本　塩ひとつまみ

○豆乳　120グラム

○米油　30グラム

○塩麹　小1/2

○米粉　120グラム

○アルミフリーベーキングパウダー

　　　　　小さじ1杯

1*人参は何も敷かないフライパンで

じっくり炒める　

ひとつまみの塩を入れると甘味が際立ちます。

2*胡桃を煎る

3*粉類混ぜる

4*液体類混ぜる

5*4に3を併せる

6*人参の個体差により

生地の水分量変わるため、豆乳で調整する

7*型に流し、160度で25分～30分

8*荒熱とれたら

型から外してラップなどで保存

段々と涼しくなってきましたね。

人参ドーナツはシナモンなど入れると

身体を暖め、香りもよくなります。

胡桃の下処理。

初めて胡桃の下処理しました。

胡桃売ってたおじさんから、

グリルの弱火でコロコロしてたら

割れ目が出来るよ！

と教えてもらいました。

割れ目が出来て、それからわからない。

とりあえずペンチで挟んで

グググ…　　　バキッ!!☆／(x_x)

割れて飛び散りました！

でもそれしか思い浮かばずに

3個ペンチで頑張ったけど、

相当な力がいるので断念！

ネットで調べると…

いくつか出てきた中の、

割れ目にマイナスドライバーを当てて

金槌で叩く。を実践！

 

気持ちいいくらいに

簡単に綺麗に真っ二つ(^^)

全て真っ二つにしたら

そのまま中身をほじくります。

市販の胡桃のように綺麗にくるりん

とは外れません。

ほじほじ…たまにくるりん＊*気持ちいい

殻の方が量が多いです。

可愛いので、

松ぼっくりと一緒に飾ってみます。

秋の香り＊*

野菜を干した後、

子どもたちを放つために

電車に乗って芝生の綺麗な公園へ

行って来ました(^^)

秋らしい気持ちの良いお天気。

子どもたちはバッタやカマキリを

ゲットしていましたよ～

ちょうど公園でフェスタがやっていて、

バンドが流れていたり

雑貨やお菓子が売っていたり、

のんびり楽しめました。

栗と胡桃と、素敵なアクセサリーを見つけました(^^)

干し日和☆

洗濯物も布団も野菜も、干し日和☆

キノコ類はお日さまを浴びると

ビタミンDが増えて、旨みも増します。

キノコ類はカビ菌で、

買って袋のまま保存すると冷蔵庫の中でも、

傷んできてしまうため、

すぐに使わない場合は少し干すだけで

長持ち(^^)

カルシウムとビタミンDを一緒に摂ると、カルシウムの吸収率がアップ☆

茸のシチューや、

茸と干し海老の炊き込みご飯などにすると、

お子さんも食べやすく、

美味しく、骨の成長に繋がっていきます(^^)

お子さんの成長を考えながら

色々な組み合わせを試すのも楽しいですね。

その他の野菜も、秋のお天気の日は

1、2時間～半日干すだけで

野菜の旨味がギュギュッとする感じで

美味しくなります。

気持ちの良いお天気ですね、

素敵な日曜日を(^^)